Наши новости и события

НАШИ КОНТАКТЫ +7 (499) 750-11-16, dpo@mgupp.ru

МАСТЕР - КЛАСС

Молекулярная кухня

В Главном корпусе МГУПП в Кухне-студии состоятся авторские мастер-классы от бренд-шефа молекулярной кухни Вячеслава Лепехова.

Лепехов Вячеслав - Член Федерации рестораторов и отельеров России, Член гильдии шеф-поваров России, Член Ассоциации рестораторов. Работал ведущим мастер-классов в компании «Рестораны Terrine» и «Прага».

Высокая молекулярная кухня отличается сбалансированным набором продуктов, точным расчетом калорийности и энергетической ценности, балансом вкусовых ощущений, визуальными текстурами, привлекательной подачей готового блюда и технологией приготовления блюд при низких температурах.

На мастер-классах будут показаны технология су-вид и эспумо, работа с сифоном, желирование, гелирование.

Нет услуг для записи
ВКУСНЫЕ СКИДКИ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ МГУПП